노쇠현상을 방지하는 음식
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작성일 23-01-16 12:56
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노쇠현상을 방지하는 음식
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2003년도에 한국방송에서 방영되었던 生老病死의 비밀이라는 program에서 노화현상을 방지하는 음식으로 4가지를 선택하여 방영한 적이 있다 노화현상을 방지하는 음식은 이루 말할 것 없이 많다. 마늘의 냄새 ingredient중의 하나인 알리신은 비타민 B謠(티아민)과 결합하여 알리티아민이 되는데, 비타민 B謠과 같은 작용을 하면서도 보다 흡수가 잘 된다된다. 마늘의 이 냄새 ingredient은 고기 비린내를 없애고 고기의 맛을 돋우어주며 소화도 도와주는 작용을 한다. 또 아미노산의 일종인 알리인이라는 ingredient이 함유되어 있다 생마늘을 그대로 씹거나 썰면 세포가 파괴되면서 효소 분해에 의하여 이 알리인이알리신이나 디알리디설파이드 등이 되어 강한 냄새를 내게 된다된다.
노쇠현상을 방지하는 음식에 대한 자료(data)입니다.
1. 마늘
<<마늘은 힘이다!>> 우선 마늘을 알아보기 전에 한번 상기해보고 넘어가자. 마늘의 살균작용은 `아리신`이라는 ingredient이 관여하는데 그 살균력을 `페니실린`에 대비해 본 결과 100:1 이었다고 한다. 한편 마늘의 영양efficacy로는 심장·근육의 작용에 활력을 주고 체표면에 가까운 혈관을 확장하여 온혈(溫血)을 잘 도입하기 때문에 체표면의 온도를 보호하는 efficacy를 들 수 있다 이 밖에 마늘에는 비타민 C나 유지의 산화를 막으며 체내의 과산화지방생성을 방지하는 노화방지의 효능도 있음이 test(실험) 을 통하여 입증되었다. 따라서 마늘은 각기병을 막는 데 큰 efficacy가 있다 현재 백미 위주의 식생활을 하는 한국인에게 각기병이 드문 것은 한국인이 마늘을 많이 먹기 때문이라고 할 수 있다 또한 알리신에는 강력한 살균efficacy가 있어 결핵균·콜레라균·이질균·임질균에 대한 살균efficacy가 뛰어나다.
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레포트/생활전문
노쇠현상을 방지하는 음식에 대한 자료입니다. 마늘은 한국에서 없어서는 안될 중요한 식품으로 거의 모든 음식의 양념으로 쓰이고 있다 마늘은 가열하여…(drop)
노쇠현상을방지하는음
다. 그래서 나는 위의 4가지를 심층적으로 알아보기로 했다. 바이러스나 곰팡이, 대장균에 대한 살균efficacy가 뛰어나 감기, 기관지염, 소장염, 대장염을 예방하는 효능이 있다 이뿐만이 아닌것이다 . 마늘에는 탄수화물이 20% 가량 들어 있는데 그 대부분은 스크로토스이다.
