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상식국의 행정조직에서 식의(정9품 또는 8품의 직위로서 dietician(영양사)란 관직)는 식물의성질과 해독을 감식하였다.
[레포트]영양교육론 레포트(영양교육의 history,영양정책)

영양교육론


차 례

Ⅰ 우리나라 영양교육의 歷史
1. 영양의 기원 3
2. 식의(食醫) 3
3. 시대별 영양교육의 歷史 3
4. dietician(영양사)의 탄생 4
5. 한방속의 영양교육 5

Ⅱ 외국의 영양교육 歷史
1. 서양의 영양교육 6
2. 미국의 영양교육 6
3. 日本(일본)의 영양교육 6
4. 필리핀의 영양교육 6

Ⅲ 국내 영양정책 7

Ⅰ 우리나라 영양 교육의 歷史

1. 영양의 기원

“영양”에서 글자 “양(養)”의 기원은 쌀의 반(飯)과 사람(人),젓가락을 합해서 아래글자 식(食)이라 하였고, 윗글 식(食)에다 당질...

영양교육론


차 례

Ⅰ 우리나라 영양교육의 歷史
1. 영양의 기원 3
2. 식의(食醫) 3
3. 시대별 영양교육의 歷史 3
4. dietician(영양사)의 탄생 4
5. 한방속의 영양교육 5

Ⅱ 외국의 영양교육 歷史
1. 서양의 영양교육 6
2. 미국의 영양교육 6
3. 日本(일본)의 영양교육 6
4. 필리핀의 영양교육 6

Ⅲ 국내 영양정책 7

Ⅰ 우리나라 영양 교육의 歷史

1. 영양의 기원

“영양”에서 글자 “양(養)”의 기원은 쌀의 반(飯)과 사람(人),젓가락을 합해서 아래글자 식(食)이라 하였고, 윗글 식(食)에다 당질과 단백질을 합한 뜻으로 생겼났다고 한다. 이 영양의 사상은 동서양의 식생활과 생활environment에 따라서 concept(개념)에 큰 차이를 보이고 있다
동양에서 영(榮,營)과 양(養)을 결합하여 “영양”으로 쓰이는 이유는, 혈청의 양기,영혈,영위,위기등이복합된 뜻으로 영양의 목적이 심신을 왕성하게 증진시킨다는데 있다아

2. 식의(食醫)

고려초기(태조(太祖)2년, 서기 918)의 의사제도를 보면, 중앙정부와 지방제도에 상식국영양국사선국의식의(食醫,dietician(영양사))란 관직이 있었다. 이 식의는 식품위생학 및 의약학의 지식을 갖고 왕과 귀족, 관리 등의 위생, 식사요법 및 위생예법에 관계되는 일을 관래해왔다고 조선의학사 및 질병사에기록되어 있다아
세조(조선시대)는 치병, 용약의근본원리를 설명(explanation)한 의약론에서 식의란 입에 맞도록 먹게 하는 요범으로 입에 달면 기운이 나서 몸이 편해지고 , 입에 쓰면 몸도 …(省略)

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