[Japan의 음식문화] Japan의 음식문화와 특징
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작성일 19-11-10 00:30
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심오한 의미를 내포한 학문이나 예술적인 퍼포먼스만이 culture는 아니다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다. 그만큼 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다.
1. 일본 음식의 역사ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ2, (1) 헤이안시대 , (2) 가마꾸라시대, (3) 무로마찌시대 , (4) 아쯔지, 모모야마지시대, (5) 에도시대, (6) 메이지덴노시대, , 2. 일본 음식의 특징ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ4, (1) 일반적인 특징, (2) 지역별 음식의 특징, , 3. 일본의 대표적인 음식ㅡㅡㅡㅡㅡ5, (1) 스시, (2) 라멘, (3) 한차항 , (4) 정종(사께), (5) 크레페, , 4. 일본의 특별한 음식ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ9, (1) 고래 고기 , (2) 삼각 김밥 , (3) 봄의 일곱가지 나물 , (4) 일본음식 , (5) 일본의 인기있는 레토르트 식품, , 5. 일본 술의 종류와 특징ㅡㅡㅡㅡㅡ12, (1) 대표적인 술에 따른 분류, ① 소주, ② 맥주, ③사케, (2) 종류에 따른 분류, ① 음양주, ② 순미주, ③ 본양조주, ④ 보통주, ⑤ 원주, ⑥ 생주, ⑦ 생저장주, ⑧ 합성주, , 6. 일본의 차문화ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ15, (1) 일본차의 유래, (2) 일본차의 종류, (3) 차마시는 순서, , 7. 일본의 과자 문화ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ17, (1) 과자의 기원, (2) 과자의 종류, , 8. 일본의 식사예절 문화ㅡㅡㅡㅡㅡ18, (1) 식사시 에티켓과 주의점, ① 식사 중, ② 밥, ③ 국 , ④ 반찬 , ⑤ 차 , ⑥ 식사 후 , (2) 젓가락의 사용방법, (3) 일본의 식사 예의범절에서 삼가해야할 것, , 9. 일본의 길거리 음식 문화ㅡㅡㅡㅡ20, (1) 한끼 식사 400엔! 규동, 덴동 전문점, (2) 다꼬야끼 , , 10. 참고문헌ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ20, , FileSize : 504832 , [일본의 음식문화] 일본의 음식문화와 특징기타레포트 , 일본의음식문화 일본의문화 일본의차문화 일본음식 일본의음식
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순서
1. Japan 음식의 역사(歷史)ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ2, (1) 헤이안시대 , (2) 가마꾸라시대, (3) 무로마찌시대 , (4) 아쯔지, 모모야마지시대, (5) 에도시대, (6) 메이지덴노시대, , 2. Japan 음식의 특징ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ4, (1) 일반적인 특징, (2) 지역별 음식의 특징, , 3. Japan의 대표적인 음식ㅡㅡㅡㅡㅡ5, (1) 스시, (2) 라멘, (3) 한차항 , (4) 정종(사께), (5) 크레페, , 4. Japan의 특별한 음식ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ9, (1) 고래 고기 , (2) 삼각 김밥 , (3) 봄의 일곱가지 나물 , (4) Japan음식 , (5) Japan의 인기있는 레토르트 식품, , 5. Japan 술의 종류와 특징ㅡㅡㅡㅡㅡ12, (1) 대표적인 술에 따른 분류, ① 소주, ② 맥주, ③사케, (2) 종류에 따른 분류, ① 음양주, ② 순미주, ③ 본양조주, ④ 보통주, ⑤ 원주, ⑥ 생주, ⑦ 생저장주, ⑧ 합성주, , 6. Japan의 차문화ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ15, (1) Japan차의 유래(由來), (2) Japan차의 종류, (3) 차마시는 순서, , 7. Japan의 과자 문화ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ17, (1) 과자의 기원, (2) 과자의 종류, , 8. Japan의 식사예절 문화ㅡㅡㅡㅡㅡ18, (1) 식사시 에티켓과 주의점, ① 식사 중, ② 밥, ③ 국 , ④ 반찬 , ⑤ 차 , ⑥ 식사 후 , (2) 젓가락의 사용방법, (3) Japan의 식사 예의범절에서 삼가해야할 것, , 9. Japan의 길거리 음식 문화ㅡㅡㅡㅡ20, (1) 한끼 식사 400엔! 규동, 덴동 전문점, (2) 다꼬야끼 , , 10. referenceㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ20, , 자료(資料)크기 : 504832
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1. 일본 음식의 역싸ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ2
(1) 헤이안시대
(2) 가마꾸라시대
(3) 무로마찌시대
(4) 아쯔지, 모모야마지시대
(5) 에도시대
(6) 메이지덴노시대
2. 일본 음식의 특징ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ4
(1) 일반적인 특징
(2) 지역별 음식의 특징
3. 일본의 대표적인 음식ㅡㅡㅡㅡㅡ5
(1) 스시
(2) 라멘
(3) 한차항
(4) 정종(사께)
(5) 크레페
4. 일본의 특별한 음식ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ9
(1) 고래 고기
(2) 삼각 김밥
(3) 봄의 일곱가지 나물
(4) 일본음식
(5) 일본의 인기있는 레토르트 식품
5. 일본 술의 종류와 특징ㅡㅡㅡㅡㅡ12
(1) 대표적인 술에 따른 분류
① 소주
② 맥주
③사케
(2) 종류에 따른 분류
① 음양주
② 순미주
③ 본양조주
④ 보통주
⑤ 원주
⑥ 생주
⑦ 생저장주
⑧ 합성주
6. 일본의 차cultureㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ15
(1) 일본차의 originate
(2) 일본차의 종류
(3) 차마시는 순서
7. 일본의 과자 cultureㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ17
(1) 과자의 기원
(2) 과자의 종류
8. 일본의 식사예절 cultureㅡㅡㅡㅡㅡ18
(1) 식사시 에티켓과 주의점
① 식사 중
② 밥
③ 국
④ 반찬
⑤ 차
⑥ 식사 후
(2) 젓가락의 사용방법
(3) 일본의 식사 예의범절에서 삼가해야할 것
9. 일본의 길거리 음식 cultureㅡㅡㅡㅡ20
(1) 한끼 식사 400엔! 규동, 덴동 전문점
(2) 다꼬야끼
10. Reference Listㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ20
한 나라를 이해하기 위해서 그 나라 특유의 의식주衣食住 culture를 아는 것은 매우 중요하다. 4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 特性으로 인해 생선류의 음식이 많다 생선, 채소, 버섯, 콩을 중심으로 음식culture로, 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미) 요리가 발달하게 되었다. 음식은 우리 삶에 너무나 key point(핵심) 적이라는 特性 때문에 오히려 등한시 되어왔고, 음식물에 대한 선호와 맛에 대한 기호를 한 개인이 일정한 culture화 과정에서 익힌 것이라 생각하지 않고 개인적인 영역으로만..... . 일본 음식의 특징 (1) 일반적인 특징 일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 '먹는 즐거움'을 제공한다. 시각적인 일식 요리의 매력은 식재의 풍부한 계절.... . 일본의 특별한 음식…(투비컨티뉴드 )
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