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식량 작물학

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작성일 22-11-08 04:11

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N * 6.25
쌀 밀에서 부족한 아미노산 : lysine , threonine
옥수수 :lysine tryptophane
콩:methionine, tryptophane
세계3대 식량 작물의 drawback(걸점) 필수 아미노산인 lysine 이 부족하다. 식량작물학 , 식량 작물학기타레포트 ,
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■ 단백질의 영양
단백질의 함량과 맛은 반비례 관계
쌀 72% 나머지 47~43 %
단백질 함량 구하기 -> 단백질의 N을 함량으로 간접적으로 구한다.
REPORT 73(sv75)


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