식품의 定義(정이)와 特性(특성), 생활양식 및 형태
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작성일 22-11-24 06:34
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또한 음식은 사회전반의 영역들이 상품화 상업화 되어감에 따라 이윤증대의 과정으로 급속하게 변해가고 있따
-맛 따라 대식추구에서 미식추구로
양보다 질을 추구하는 현상
86아시안 게임과 88서울올림픽 등 ⇒ 식품산업과 외식산업의 붐을 더욱 가속화
자가용, 대중교통의 발달
대중매체를 통한 광고로 더 대중화 (맛집 전문 program, 맛집 가이드)
-길 따라 금욕적 여행에서 쾌락적 여행으로
교통시설의 발달과 철도의 발달 ⇒ 지역간의 고립과 폐쇄 극복, 빠른 시간 내에 이동 가능
특산물과 지방특색 음식을 음미하는 여행文化가 대중화 (천안의 호두과자, 대전의 카스텔라)
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먹거리의 의미 變化
-멋 따라 (과시소비)
일식 양식 중식에 따라 혹은 테마…(skip)
설명
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_SLIDE_1_
`현대의 식생활 文化`
한국가족생활文化
_SLIDE_2_
식품의 정이
먹거리의 의미變化
현대 식생활 속성
식생활 관련 생활양식
식생활의 형태
contents
_SLIDE_3_
식품의 정이
일반적 정이
건강을 유지하고 성장 발육을 촉진하며 활동과 즐거운 생활을 하기 위하여 섭취하는 음식
현대적 정이
현대에는 이들이 더 세분화되어 다이어트식, 웰빙식, 자연식 등이 생겨남
But, 1990년 이후에는 식생활 양상이 서구화되면서 쌀보리의 소비량 격감
밀가루의 수요량 증가
또한, 외국과의 교류가 활발해짐에 따라 서양 식품에 대한 취향이 늘어가고 있따
⇒서구식 식품의 제조와 현대생활에 適應시킨 새로운 식품의 생산이 증가
_SLIDE_4_
먹거리의 의미 變化
음식의 사회적 의미의 變化
과거 생명을 유지하기 위한...
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`현대의 식생활 文化`
한국가족생활文化
_SLIDE_2_
식품의 정이
먹거리의 의미變化
현대 식생활 속성
식생활 관련 생활양식
식생활의 형태
contents
_SLIDE_3_
식품의 정이
일반적 정이
건강을 유지하고 성장 발육을 촉진하며 활동과 즐거운 생활을 하기 위하여 섭취하는 음식
현대적 정이
현대에는 이들이 더 세분화되어 다이어트식, 웰빙식, 자연식 등이 생겨남
But, 1990년 이후에는 식생활 양상이 서구화되면서 쌀보리의 소비량 격감
밀가루의 수요량 증가
또한, 외국과의 교류가 활발해짐에 따라 서양 식품에 대한 취향이 늘어가고 있따
⇒서구식 식품의 제조와 현대생활에 適應시킨 새로운 식품의 생산이 증가
_SLIDE_4_
먹거리의 의미 變化
음식의 사회적 의미의 變化
과거 생명을 유지하기 위한 물질 현재는 생존을 위한 식사에서 쾌락과 미를 위한 식사로의 이행이 대중화 되었다.
