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[자연과학] 유기화학실험 - 이소아밀아세테이트 합성

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작성일 20-10-11 11:54

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비중은 0.868∼0.878, 끓는점 142℃, 굴절률 n(20, D)은 1.400∼1.404 이다. 1일 허용섭취량(ADI)은 0.0-3.0 mg/kg이며, 랫트의 경구투여 LD50(엘디50)은 2,910~ 3,000 ㎎/㎏ 이다.

※ Isoamyl acetate(ester)
- 사과 방향성분(成分), 바나나, 카카오 콩 및 주류 등 휘발성 성분(成分)에 존재하며, 시장에서 바나나 오일, 서양배(pear) 오일이라고 불리는 경우가 있는 투명한 액체로 바나나 향이 난다.
실험결과/화학
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[자연과학] 유기화학실험 - 이소아밀아세테이트 합성

[자연과학] 유기화학실험 - 이소아밀아세테이트 합성
1. experiment(실험) title(제목)
- 이소아밀아세테이트 합성

2. experiment(실험) 목적
- Isoamyl alcohol 과 Acetic acid를 reaction(반응)시켜 향이 나는 Isoamyl acetate(ester)를 만들고 정제하는 experiment(실험)이다. 이소아밀알콜을 …(생략(省略))

다.
정제한 이소아밀 아세테이트의 수율을 理論치와 비교해 보고 experiment(실험)조건 전반에 대한 최적조건에 대해 유추해 본다. 물에 잘 녹지 않으며 알코올 및 유기용매에 녹는다. 착향 목적 외에 사용해서는 안되며, 바나나 향의 조합 및 청량음료, 아이스크림, 베이커리 제품에 이용된다

3. reaction(반응)원리
- Esterification of Isoamylacetate의 가역reaction(반응)을 정reaction(반응)으로 진행시키기 위해 experiment(실험) 시 reaction(반응)물의 농도(mole/l)와 산 촉매인 H2SO4의 투입량(g)의 2가지를 reaction(반응)인자로 하고 과잉으로 넣어 줄 reaction(반응)물을 초산으로 하였는데, 사실 reaction(반응)인자로는 reaction(반응)온도, reaction(반응)물의 농도(mole농도), 산 촉매(H2SO4)의 투입량, 정제시 사용되는 H2O 흡착제(MgO)의 투입여부 등이 있다
하지만 reaction(반응)온도를 선택할 경우 온도조절에 많은 시간이 필요하고 reaction(반응)물의 농도나 산 촉매의 경우 투입하는 물질량이 1회로 한정되어 있으므로 experiment(실험)도중에 발생할 수 있는 오차의 여지를 최소화 할 수 있기 때문일것이다
한편 reaction(반응)물은 이소아밀알콜과 초산이 있는데 이소아밀알콜을 과량으로 넣어줄 경우 초산과 reaction(반응)하고 남은 이소아밀알콜을 회수하는데 문제가 생긴다. 화학식은 C7H14O2 이다.

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