김치발효학
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작성일 23-01-14 08:23본문
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김치발효학
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김치발효리포트
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순서
[ 1 ] 발 효 식 품
1)발효
2)발효식품
①定義(정의) 및 長點
②종류
[ 2 ] 김 치
1)김치의 분류
2)김치의 재료
3)김치의 제법
①공정
②담금
③발효 숙성
④발효 미생물
[ 3 ] 김 장 법
[ 1 ] 발 효 식 품
1)발효
2)발효식품
①定義(정의) 및 長點
②종류
[ 2 ] 김 치
1)김치의 분류
2)김치의 재료
3)김치의 제법
①…(To be continued )
김치제조법에 따른 발효학
설명
레포트/공학기술
다.