[자연과학] 日本 의 음식문화 日本 음식문화 日本 음식특징 日本 식사예절 日本 대표음식 日本 음식
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작성일 19-05-12 00:41
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[자연과학] 日本 의 음식문화 日本 음식문화 日本 음식특징 日本 식사예절 日本 대표음식 日本 음식
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_SLIDE_1_
일본의 음식文化(문화)
_SLIDE_2_
次例
Ⅰ. 일본음식의 특징
Ⅱ. 식사예절
Ⅲ. 음주文化(문화)
Ⅳ. 대표 음식
Ⅴ. 퀴즈
_SLIDE_3_
Ⅰ. 일본음식의 특징
_SLIDE_4_
일본음식의 특징
일본의 음식은 전통요리가 발달됨
각 지방의 독특한 요리방법을 중요시
①주식은 쌀, 고기요리보다 생선요리
②단맛,신맛,매운맛,쓴맛,짠맛을 중요시
③흰색,노랑,빨강,파랑,검정을 중요시
④먹기,삶기,굽기,튀기기,찌기가 기본
⑤제철음식 위주
⑥그릇을 미각과 함께 중요시
_SLIDE_5_
Ⅱ. 식사 예절
젓가락만 사용하는 일본
젓가락으로 하면 안되는 행위
_SLIDE_6_
젓가락만 사용하는 일본
숟가락을 거의 사용하지 않음
-밥을 국에 말아먹지 않음
오카와리(한 그릇 더 달라는 의미)
고자라,도리자라
하시오키
젓가락은 양쪽을 다 사용가능
와리바시
_SLIDE_7_
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_SLIDE_1_
일본의 음식文化(문화)
_SLIDE_2_
次例
Ⅰ. 일본음식의 특징
Ⅱ. 식사예절
Ⅲ. 음주文化(문화)
Ⅳ. 대표 음식
Ⅴ. 퀴즈
_SLIDE_3_
Ⅰ. 일본음식의 특징
_SLIDE_4_
일본음식의 특징
일본의 음식은 전통요리가 발달됨
각 지방의 독특한 요리방법을 중요시
①주식은 쌀, 고기요리보다 생선요리
②단맛,신맛,매운맛,쓴맛,짠맛을 중요시
③흰색,노랑,빨강,파랑,검정을 중요시
④먹기,삶기,굽기,튀기기,찌기가 기본
⑤제철음식 위주
⑥그릇을 미각과 함께 중요시
_SLIDE_5_
Ⅱ. 식사 예절
젓가락만 사용하는 일본
젓가락으로 하면 안되는 행위
_SLIDE_6_
젓가락만 사용하는 일본
숟가락을 거의 사용하지 않음
-밥을 국에 말아먹지 않음
오카와리(한 그릇 더 달라는 의미)
고자라,도리자라
하시오키
젓가락은 양쪽을 다 사용가능
와리바시
_SLIDE_7_
마요이바시
나미다바시
와타시바시
사구리바시
사시바시
네부리바시
쓰키바시
다테바시
마와시바시
요세바시
니기리바시
모기바시
젓가락으로 하면 안되는 행위
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음주文化(문화)
음주文化(문화) 배경 만들기
Ⅲ. 음주文化(문화)
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음주文化(문화)
우선 맥주 후 오사케
우리나라와 달리 자작도 이상하지 않음
주로 겨울에 술을 담금
윗사람으로부터 술을 받거나 권할 때는 오른손이 중심, 두 손으로 따름.
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Ⅳ. 대표 음식
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스키야키
쇠고기 음식을 대표하는 요리
얇게 썬 쇠고기를 간장과 설탕으로 달게 맛을냄.
에도시대부터 origin
간사이 지방과 간토 지방의 조리법 차이 있음
간사이 지방은 고기를 굽고 나서 조미료를 더하지만 간토풍은 조미료를 넣은 장국인 와리시타에 쇠고기를 넣어 익힘
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스키야키
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쓰케모노
일본식으로 채소 생선 고기 들을 소금 식초 된장…(To be continued )
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